道口燒雞加盟怎樣保持衛生？

　　道口燒雞店作為一種傳統的中式美食，其衛生問題需要得到高度關注。為了確保道口燒雞加盟店的食品安全和衛生質量，以下是一些保持衛生的建議。

　　一：提高員工衛生意識：首先，加盟店需要明確員工必須保持良好的個人衛生，包括洗手、穿著干凈的工作服、戴手套、避免在廚房內抽煙等。加盟店可以進行衛生培訓，確保所有員工知道如何正確操作和處理食品以及如何使用消毒用品。

　　二.保持店面清潔：加盟店需要保持店面的整潔，注意消毒和清潔工作的頻率。所有食品加工工具和設備必須定期進行清洗和消毒。店內的餐具和桌椅也需要經常清潔消毒。

　　三：控制食品儲存溫度：加盟店需要嚴格控制食品儲存溫度，確保所有食品儲存在適當的溫度下。這對于生鮮食材特別重要，例如雞肉等。

　　四：食品加工前進行洗滌：所有食材在加工前都應進行充分的清洗和消毒處理。在加工期間需要保持經手的食材干凈衛生，避免混入污染物。

　　五：垃圾處理：加盟店需要妥善處理垃圾，避免引起蒼蠅等昆蟲滋生。食材殘渣和垃圾要分開分類處理。

　　六：消毒和防蟲措施：加盟店需要加強消毒和防蟲措施，防止細菌和蟲子滋生。加盟店需要設立專門的推車和洗滌池等處理消毒設備。

　　七：及時處理問題：如果有問題出現，比如食材過期、顧客反映食品不衛生等，加盟店需要及時處理，并采取相應的措施，確保問題不會再次出現。

　　以上是加盟店保持衛生的一些建議，加盟店可以根據自己的情況進一步加強衛生管理，確保食品安全和質量，提高顧客口碑和品牌形象。

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